阳春面怎么做的，要怎么做好才好吃

我们和贵州面条厂家一起来看看：

“一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两颗挺脆括爽的小白菜……”简单一句台词，勾起了许多人对阳春面的感情。阳春面，是民间、是情怀、是日常。早起，煮一碗热热乎乎的面，全身都暖了起来，上班也更有动力。

--一碗简单的阳春面--

by 凉酱凉公子

--用料--

猪板油 150克

生面 一人份

生抽 两大勺

老抽 大半勺

糖 1/4小勺

高汤 300--400毫升

大蒜叶或葱花 一大勺

--做法--

❶ 猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。

❷ 熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。

❸ 碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一小勺）。

❹ 高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水（用开水冲出来的，味道会逊一点，不介意鸡精的话可以稍微放点儿）。

❺ 锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。

--小贴士--

没有猪油，就用香油。

阳春面是苏式汤面的一种，它又被称之为光面，或者清汤面，它的味道清淡爽口，是江南地区著名的传统面食小吃。之前的阳春面并不是什么都没有，只是白白的面条加上几点葱花而已 ，阳春面的汤可以用酱油加些热水做成，葱花并且切的又细又小，可以充分地激发葱花的香气，而最后的猪油才是阳春面最主要的，是刺激我们味觉的关键所在，如果你路过一家面馆的话，可以选择坐下来尝尝当地的手艺，把碗里面夹满汤汁，然后面熟捞出放到碗里面，最后撒上葱花，一碗阳春面就这样端在你的桌前，可谓是赏心悦目。当然了以上只是网络来源于而已。