什么是小麦·面条？

下面我们和贵州面条厂家一起看看：

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。

小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

小麦是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。

面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种美味食品。

关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。2005年，中国社会科学院考古研究所发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米，宽0.3厘米，由粟制成。

在古代中国，食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。

福州的线面；

四川的担担面，渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）；

上海的阳春面；

广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面；

香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等；

台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等；

安徽的板面；

河北的龙须面、劲面王；

吉林的冷面、狗肉汤面。

黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。

从手工作坊、半机械化到机械化生产，六枝面条产业逐步上规模上档次。

近年来，六枝的面条生产企业在激烈的市场竞争中开始走差异化之路，靠个性化产品来赢得客户。

石磨面更是将这种竞争演绎到。

新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。

北京的炸酱面、龙须面；

山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼等；

南京的小煮面：

杭州的片儿川，葱油拌面，虾爆鳝面，面疙瘩；

镇江的锅盖面；

山东的福山拉面，打卤面（济南）；

重庆的小面；

河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，捞面，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；

贵州的肠旺面；

陕西的油泼面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，扯面，浆水面（汉中）；

兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；

武汉的热干面；

当然了以上只是建议而已希望对咱们这边有帮助。